Produkt Parametr
| Nazwa handlowa | Profuma-VAN |
| Numer CAS | 121-33-5 |
| Nazwa produktu | Wanilina |
| Struktura chemiczna |  |
| Wygląd | Białe do lekko żółtych kryształów |
| Analiza | 97,0% min. |
| Rozpuszczalność | Słabo rozpuszczalny w zimnej wodzie, rozpuszczalny w gorącej wodzie. Dobrze rozpuszczalny w etanolu, eterze, acetonie, benzenie, chloroformie, dwusiarczku węgla, kwasie octowym. |
| Aplikacja | Smak i zapach |
| Pakiet | 25 kg/karton |
| Okres przydatności do spożycia | 3 lata |
| Składowanie | Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty i w chłodnym miejscu. Trzymać z dala od ciepła. |
| Dawkowanie | Pytania |
Aplikacja
1. Wanilina jest stosowana jako aromat spożywczy i codzienny aromat chemiczny.
2. Wanilina jest dobrą przyprawą do uzyskania zapachu proszku i fasoli. Wanilina jest często używana jako zapach bazowy. Wanilina może być szeroko stosowana w prawie wszystkich typach zapachów, takich jak fiołek, storczyk trawiasty, słonecznik, zapach orientalny. Może być łączona z yanglailialdehydem, izoeugenolem benzaldehydem, kumaryną, kadzidłem konopnym itp. Może być również stosowana jako utrwalacz, modyfikator i mieszanka. Wanilina może być również stosowana do tuszowania nieświeżego oddechu. Wanilina jest również szeroko stosowana w smakach jadalnych i tytoniowych, a ilość waniliny jest również duża. Wanilina jest niezbędną przyprawą w smakach laski wanilii, śmietany, czekolady i toffi.
3. Wanilina może być stosowana jako utrwalacz i jest głównym surowcem do przygotowywania aromatu waniliowego. Wanilina może być również bezpośrednio stosowana do aromatyzowania żywności, takiej jak ciasteczka, ciasta, cukierki i napoje. Dawkowanie waniliny jest oparte na normalnych potrzebach produkcyjnych, ogólnie 970 mg/kg w czekoladzie; 270 mg/kg w gumie do żucia; 220 mg/kg w ciastach i ciasteczkach; 200 mg/kg w cukierkach; 150 mg/kg w przyprawach; 95 mg/kg w zimnych napojach.
4. Wanilina jest szeroko stosowana w przygotowywaniu waniliny, czekolady, kremu i innych smaków. Dawka waniliny może osiągnąć 25%~30%. Wanilina może być bezpośrednio stosowana w ciasteczkach i ciastach. Dawka wynosi 0,1%~0,4%, a 0,01% dla zimnych napojów %~0,3%, słodyczy 0,2%~0,8%, szczególnie produktów mlecznych.
5. W przypadku aromatów takich jak olej sezamowy, ilość waniliny może sięgać 25-30%. Wanilina jest bezpośrednio stosowana w ciasteczkach i ciastach, a dawka wynosi 0,1-0,4%, w napojach zimnych 0,01-0,3%, cukierkach 0,2-0,8%, zwłaszcza tych zawierających produkty mleczne.
